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今天來分享一下之前自己做的一道菜吧！就取名叫「義式蘋果燉肉」！
以下材料的分量大概可供2個食量小的人吃2餐！
準備材料：
主要材料：
蘋果1顆（切的愈碎愈好）
洋蔥半顆（切的愈碎愈好）
蒜頭10個（剝洗乾淨，並拍打備用）
小馬鈴薯2顆（切成適合入口的大小）
蔥1根（近根的地方切成蔥段，剩餘的切成蔥花）
甜椒1個（一種顏色半個）（切成適合入口的大小）
牛腱肉約300g（切成適合入口的大小）
配料類：
義大利香料、黑胡椒、砂糖約5g、醬油約30ml、味淋約30ml、奶油、橄欖油、優酪乳約200ml、牛排醬1～2茶匙、水約200ml
主要器材：
大碗公、悶燒鍋或燉鍋
料理步驟：
1.準備大碗公，並在底層鋪上洋蔥屑與蘋果屑，然後灑滿一層義大利香料、跟些許胡椒，然後鋪上肉塊。
2.重複第1步驟後，在牛肉的上層再鋪上洋蔥屑與蘋果屑，以及灑滿一層義大利香料、跟些許胡椒。
3.接著平均將甜椒、馬鈴薯，以及蒜頭（需留1～2個蒜頭備用）放在最上層，再灑上香料及胡椒。
4.淋上味淋以及優酪乳後，將碗公用保鮮模密封或用蓋子蓋上，並至入冰箱冷藏2小時以上。（冰越久，味道越深入肉塊中）
5.2小時後，將醃製的甜椒及馬鈴薯先取出，然後將碗內剩餘材料稍做攪拌。
6.以奶油先欲熱油鍋，並將先前留下之蒜頭爆香。
7.先將肉塊入鍋稍微翻炒至沒有血色後起鍋。
8.將其他所有材料入鍋翻炒。
9.接著將肉塊放入，並加入蔥段、水、砂糖、醬油，以及牛排醬開始燉煮。
10.由於我是使用悶燒鍋，所以燉煮至冒泡後約5～10分鐘，便放入悶燒鍋中約2小時。
11.時間到後，灑上先前準備的蔥花，就大功告成了！
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